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政企合力换来消费者心安

作者:焦点 来源:探索 浏览: 【】 发布时间:2024-03-28 22:09:10 评论数:

消费者心里有安全感,政企舌尖才有安全感。合力换消提升消费者安全感,心安姜姬既需要生产经营者如履薄冰,政企还需要监管部门“斤斤必较”。合力换消此外,心安重要一环还在于企业不能装聋作哑,政企需有善后、合力换消兜底措施。心安政府有作为,政企企业有担当,合力换消才能让安全感从消费者心底传至舌尖。心安

最近,政企姜姬新疆昌吉市市场监管局公布了对麦趣尔的合力换消行政处罚决定书,麦趣尔因超范围使用食品添加剂被罚7315.1万元。心安网红牛奶滥用添加剂,不免让消费者对食品安全产生担忧。

但是,不能因为个别企业有问题,就否定乳品行业乃至整个食品行业。市场监管总局公布的数据显示,今年上半年,我国食品监督抽检合格率为97.49%,特别是乳制品监督抽检合格率为99.93%,整体还是可靠的。 

可惜的是,对于数据里干巴巴的安全,普通人没什么感觉。他们印象更深的,是包括知名企业在内的一些厂商因为滥用添加剂、使用过期食材、卫生不达标等问题爆出的热搜。这样的热搜每多一次,公众对食品安全的担忧就多一分。

就像天气预报的温度与人的体感温度往往有差别一样,评判食品安不安全,数字可以用来表明客观事实,但真正起决定性作用的还是消费者心里的安全感。这些年,一条经不起推敲的测评、未经查实的“专家表示”,轻易就能掀起质疑的风波,实际上反映了消费者对食品安全缺少信心。

解决这个问题,关键是持续提升消费者对食品安全的信任感。消费者心里有安全感,舌尖才有安全感。

提升消费者安全感,生产经营者就得如履薄冰。商家无论规模大小,既然选择了进入食品餐饮行业,就该明白肩上的责任,特别是大企业要主动承担。农户、小餐馆、小加工厂大多通过大企业与消费者建立联系,外卖平台盯着商家、食品企业盯着供应商、供应商盯着合作社和农户,压力层层往下传导,由大企业对消费者负总责。老坛酸菜厂出事,消费者只找用了这家酸菜的康师傅,就是这个道理。

近期,市场监管总局起草了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定(征求意见稿)》,要求企业设立食品安全总监或食品安全员,日管控、周排查、月调度等,将进一步压实企业责任。这也意味着,企业无论大小,都应该把防范食品安全风险、杜绝食品安全事件作为首要任务。

提升消费者安全感,监管部门还得“斤斤必较”。有些问题仅靠商家自律发现不了,需依靠监管部门抽查等外力,时不时紧一紧发条。前段时间,6家必胜客因食品安全问题被暂停外卖,就是监管部门在日常抽查中发现的线索。

有时候,监管部门对未清洗的鸡蛋、没有资质的拍黄瓜开罚单,会被质疑法律制定不接地气、执法严苛小题大做。执法的力度和温度可以再斟酌,但在实际操作中,往往是政策有个针尖大的模糊地带,商家可能就会折腾出能钻过一头牛的变通空间。因此,还是应该坚持“四个最严”,换来消费者对食品安全多一点信心。

提升消费者安全感,重要一环还在于企业不能装聋作哑,需有善后、兜底措施。麦趣尔被罚后,部分消费者依然只能在电商平台排队等待退款。而此前有些商家在出现问题后主动退款、垫付赔偿,甚至在自己没有责任时,依然承担善后工作,用有诚意的行动求得消费者谅解,进而保住了东山再起的机会。哪种策略更合适?请商家自行评判。

本周是食品安全宣传周。无论再怎样宣传和强调,食品安全风险都不可能100%消除,只能向着99.9999……%一直努力。动摇信心,只需要一条热搜甚至一则谣言;重塑信心,却是一项漫长且艰巨的任务。在这条可能永远也没有尽头的道路上,政府有作为,企业有担当,才能让安全感从消费者心底传至舌尖。(来源:经济日报 作者:佘颖)